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干煸肉絲

川味坊四川美食網類型熱菜口味咸鮮味工藝主材畜肉類產地成都
干煸肉絲圖片
[干煸肉絲]簡介
干煸肉絲,熱菜,咸鮮味型。特點:絲狀均勻,色澤棕紅,干香酥軟,咸香味濃。烹制法:干煸。此法制作為咸鮮味,亦可加紅油、花椒粉成麻辣味。
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[干煸肉絲]詳細介紹 參加培訓

川味干煸肉絲的做法:bbb川味坊四川美食網

1、選凈瘦肉切6厘米長的二粗絲,干辣椒、熟鮮冬筍亦切絲。bbb川味坊四川美食網

2、將干辣椒絲炸呈棕紅色撈起,肉絲下炒鍋內熵干水氣。bbb川味坊四川美食網

3、加調料、筍絲合炒片刻即將鍋離火,下辣椒絲、蔥絲和勻,再起鍋盛于條盤即成。bbb川味坊四川美食網

操作要領:干煸,火候應適度。bbb川味坊四川美食網

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